تُعد البقوليات (الحمص، العدس، الفاصوليا، الفول) والحبوب الجافة العمود الفقري والركيزة الأساسية التي تعتمد عليها أقوى المطابخ في العالم، وهي لا غنى عنها في قائمة طعام أي مطعم ناجح أو مائدة منزلية يومية في السعودية. إنها سلع أساسية مطلوبة باستمرار، وهي الأساس الذي يبنى عليه الأمن الغذائي للمنشآت. نحن في “شركة المنصور” نعي تماماً أهمية هذه السلع؛ لذا نركز على توفير بقوليات مستوردة ذات نقاوة استثنائية وجاهزية عالية للطهي.

تقنية الفرز الليزري (Sortex Clean): معيار المنصور في النقاء

المشكلة الكبرى التي تواجه عمال المطبخ في المطاعم ومحلات الفلافل هي وقت التنقية والغسيل الطويل. في المنصور، نقوم بمعالجة الحبوب والبقوليات (مثل الحمص والعدس الأحمر المجروش والماش) بأحدث تقنيات الفرز الإلكتروني بالليزر (Sortex)، مما يضمن لك:

• خلو تام من الشوائب والأتربة: منتجات نظيفة 100% جاهزة للاستخدام بعد الغسيل الخفيف، مما يختصر وقت العمالة.

• حبات متجانسة: حبات موحدة الحجم واللون مما يضمن نضجاً متساوياً وقواماً مثالياً (غير متكتل) عند الطهي، وهو أمر حيوي لجودة أطباق الشوربة وعجينة الفلافل.

القيمة الغذائية ومقومات الأمن التشغيلي

البقوليات هي من أقوى مصادر البروتين النباتي والألياف، وهي سلع تمتاز بقدرتها على الحفظ الطويل مما يضمن أمان التشغيل:

• الحمص والحمص الأسود: المكون الأساسي لعمل طبق الحمص الشامي الفاخر، وعجينة الفلافل المقرمشة، والبليلة.

• العدس (الأصفر المجروش والأخضر الجبة): أساس شوربة العدس الدافئة الشتوية التي لا غنى عنها في أي مطعم بالمملكة، كما أنه مكون فوقي هام لطبق الكشري.

• الفوائد الصحية: غنية بالبروتينات والحديد ومضادات الأكسدة، ومثالية للأنظمة الغذائية الصحية والوجبات الشعبية المشبعة.

توريد جملة مستدام للمطاعم وشويلات للمنازل

تمتلك شركة المنصور مستودعات ضخمة تحافظ على استقرار المخزون وتوفير السلع الأساسية دون انقطاع. نوفر شوالات جملة (15 و20 كجم) مصممة لحماية الحبوب من الرطوبة، مما يضمن كفاءة اقتصادية للمطاعم، المطابخ المركزية، وشركات الإعاشة في المملكة، بجانب توفير نفس الجودة بأحجام منزلية عبر المتجر.